Des de Marganell, un poble de menys de 400 habitants i situat a la cara nord de Montserrat hi trobem la formatgeria familiar Cal Pujolet. En aquesta sessió tindrem el privilegi de conèixer a la cinquena generació d’aquesta formatgeria i tastar el Mató de llet pasteuritzada de vaca, tal i com es feia abans i es portava a vendre a Montserrat.