202203_Logo_Aliciat_Blanc_Claim_2022
  • Càpsules Alícia
  • Món Sant Benet
  • Demostracions de cuina
  • Comarques de Barcelona
  • Càpsules infantils
  • Receptes
    • 2022
    • 2021
      • Alícia – Sopa de carbassó
      • Alícia – Sopa de maduixa
      • Corpus – Berguedà
      • Dinou – Garraf
      • El Cel de les Oques – Vallès Occidental
      • Gastro – Baix Llobregat
      • Lasal – Maresme
      • Les Voltes – Moianès
      • L’O – Bages
      • Montrubí – Penedès
      • Somiatruires – Anoia
      • Tarambana – Vallès Oriental
      • Thymus – Osona
Menu
  • Càpsules Alícia
  • Món Sant Benet
  • Demostracions de cuina
  • Comarques de Barcelona
  • Càpsules infantils
  • Receptes
    • 2022
    • 2021
      • Alícia – Sopa de carbassó
      • Alícia – Sopa de maduixa
      • Corpus – Berguedà
      • Dinou – Garraf
      • El Cel de les Oques – Vallès Occidental
      • Gastro – Baix Llobregat
      • Lasal – Maresme
      • Les Voltes – Moianès
      • L’O – Bages
      • Montrubí – Penedès
      • Somiatruires – Anoia
      • Tarambana – Vallès Oriental
      • Thymus – Osona

Artur Martínez. Cuina, senzillesa i compromís

Fa més de deu anys, des d’un restaurant de Terrassa, el cuiner Artur Martínez ja treballava per la sostenibilitat i la cooperació. Al seu restaurant egarenc es gaudia d’una  proposta gastronòmica radicalment local, on els paisatges del Vallès i els seus aliments eren els protagonistes. En paral·lel, i colze a colze amb pageses i pagesos, va participar activament en la recuperació de varietals oblidades d’oli i vi del Vallès.

Avui, l’Artur Martínez, exerceix al restaurant Aürt de Barcelona, on ofereix una cuina reconeguda per les guies internacionals i on manté el seu compromís pels productes locals i les persones que els elaboren.

Contribució amb la sostenibilitat i els ODS

Compromís amb les persones

Compromís amb el planeta

Vídeos relacionats

  • streamit
    Alícia’t a Món Sant Benet 2022 – Resum
    Veure ara
  • streamit
    Espai del productor
    Veure ara
  • streamit
    Aula dels sabors
    Veure ara
  • streamit
    Viatge culinari
    Veure ara
  • streamit
    Secrets per crear plats deliciosos
    Veure ara
  • streamit
    Fermentats, cuina microbiota i salut
    Veure ara
  • streamit
    Pablo Jiménez – Fundació Alícia
    Veure ara
  • streamit
    Fran Baixas – Ni fresc ni de temporada
    Veure ara
  • streamit
    Ada Parellada – Bona teca low cost
    Veure ara
  • streamit
    Aula dels sabors
    Veure ara
202203_Logo_Aliciat_Blanc_Claim_2022_Color

Subscriu-te a la nostra newsletter

alicia
MSB
BCN+DIBA-Negatiu-Negre-ALL-CA
XPT-horitzontal-grisos
  • Avís legal
  • Política de privacitat
  • Política de cookies
  • Avís legal
  • Política de privacitat
  • Política de cookies