Alícia’t, la festa de la gastronomia de les comarques de Barcelona, va omplir Món Sant Benet de famílies i aficionats a la gastronomia. En la seva cinquena edició, l’esdeveniment, celebrat el 29 i 30 d’abril, s’ha consolidat com a referent en la promoció dels hàbits alimentaris saludables i de l’oferta gastroturística de les comarques de Barcelona.
La festa, que enguany oferia 150 propostes, va comptar amb una molt bona afluència de públic. Els tallers per a adults i infants pràcticament van assolir el ple totes dues jornades.

També destaca la bona rebuda de l'”Aula dels sabors Barcelona és molt més”, on es van dur a terme tastos guiats pels productes alimentaris més singulars de les comarques de Barcelona.
A l’exterior, el mercat de productes agroalimentaris procedents de les dotze comarques de Barcelona, les demostracions de cuina en directe i els de jocs i espectacles infantils van completar l’oferta.

LES ALGUES, L’ALIMENT DEL FUTUR

Tot i la seva recent aparició al paisatge gastronòmic i a les cuines més trendies del món, les algues marines fa molts anys que formen part de l’alimentació quotidiana de moltes cultures. Extraordinari aliment, amb propietats nutricionals, curatives i preventives, i un ingredient per descobrir a casa nostra. Al taller portarem els vegetals del mar a la cuina i a la taula, amb originals receptes que et faran veure que les algues poden tenir espai al teu rebost.

ELS MIL I UN FIDEUS

Els fideus són la pasta catalana per antonomàsia (amb el permís dels galets) però també són presents, plans o rodons, curts o llargs, a la cuina asiàtica i d’altres gastronomies d’arreu del món. Viatjarem per diferents cultures a través de la cuina dels fideus: dels d’arròs als de moniato, dels Ramen als Yakisoba,…tot al teu abast, les varietats i les possibilitats són infinites.

MICROONES, EL GRAN DESAPROFITAT

El microones ens permet cuinar de manera ràpida, neta i energèticament eficient. A més, és una eina per a coccions saludables i lleugeres. Tot i així, avui a moltes cases únicament el fem servir per escalfar la llet. Lékué i la Fundació Alícia et mostrarem com treure el màxim profit a la cuina del microones, tot explicant enginyoses idees i receptes fàcils per poder cuinar a casa.

BOJOS PELS LLEGUMS

Durant l’any internacional dels Llegums, Alícia i Planeta Gastro van editar el llibre ‘La cuina dels llegums’, una de les sorpreses editorials i gastronòmiques del 2016. En aquest taller, tindrem l’oportunitat de veure en directe la preparació d’una mostra de les receptes més destacades del llibre i, alhora, coneixerem els beneficis que aporta aquest superaliment a la nostra salut.

DE BON ROTLLO!

Els aliments enrotllats han conquerit els paladars occidentals i han arribat per quedar-se. sushis, makis, rainbow rolls i molts d’altres, són tendència a la gastronomia global. Atreviu-vos a enrotllar algues, arròs, verdures i altres ingredients, i sigueu amfitrions, a la vostra pròpia casa, d’una cultura mil·lenària que vessa salut per totes bandes…de bon rotllo!.

LES RECEPTES DEL TALLER

FAMÍLIA… A CUINAR!

L’alimentació de tota la família millora quan involucrem als infants en tasques vinculades a la cuina. Als tallers de la Fundació Alícia cerquem acomplir aquest propòsit i per aquest motiu presentem aquesta proposta familiar. Apunteu-vos-hi, pares, mares i fills, i us explicarem trucs de cuina al mateix temps que gaudireu fent elaboracions i menjant junts.

FRUITS SECS, ELS REIS DE LA DIETA FLEXITERIANA

Els fruits secs són uns grans desconeguts a la cuina. Segurament, la majoria, només els utilitzem per donar color a les amanides. Per altra banda, són els reis nutritius, ens aporten proteïna vegetal de qualitat, greixos saludables, fibra i múltiples vitamines i minerals. Us ensenyarem noves maneres d’incorporar-los a la vostra alimentació, i si a més sou seguidors  d’una dieta flexiteriana, baixa en proteïna animal, n’obtindreu tots els beneficis.

SHERBET, PASSIÓ PER LA PASTISSERIA GELADA

SHERBET és un projecte nascut al Berguedà i impulsat per l’Ana, en Sergi i l’Ignasi, tres apassionats de la pastisseria, els gelats i la cuina dolça. Des de l’any 2015, Sherbet ofereix creacions dolces d’autor i molt singulars. Actualment al seu catàleg hi trobareu gelats, xocolates, torrons i mones en temporada.

SUCRE… EL SECRET ESTÀ EN LA DOSI

El sucre és considerat avui el greix del segle XXI. Estudis en referència al seu consum excessiu el situen com a màxim responsable de moltes de les malalties derivades de l’alimentació, però la població s’omple la panxa d’aliments amb alts continguts en sucres afegits. Quina és la dosis adequada? Us quedareu sorpresos amb el que el sucre amaga i podreu aprendre a cuinar plats dolços sense sucre afegit.

EL SECRET MÉS BEN GUARDAT… PER MENJAR SA

La piràmide de l’alimentació és una guia per conèixer proporcions però el Mètode del Plat és l’eina que ens permet dosificar els aliments a la cuina del dia a dia: una tercera part del plat de verdura, una de proteïna i una d’hidrats de carboni, les combinacions són infinites. Aprofitant la publicació del llibre ‘Cuina Sana amb el Mètode del Plat’ amb l’editorial Amat, la Fundació Alícia us explicarà com cuinar diversos plats des d’uns mateixos ingredients que compleixen amb la proporció recomanada.

L’Ó, CUINA AMB ESTRELLA A MÓN SANT BENET

Jordi Llobet és el cuiner que lidera l’equip Estrella Michelin del restaurant L’Ó de Món Sant Benet. A L’Ó hi trobareu una cuina exquisida i honesta, integrada al seu entorn  i molt precisa tècnicament. En aquest taller coneixereu les darreres novetats de la sempre sorprenent proposta gastronòmica de L’Ó.